2026
Steak House d'Italia
Segnalato dalla guida
Braciamiancora · terza edizione
Ossobuco è tra i ristoranti segnalati in Steak House d'Italia 2026, la guida di Braciamiancora dedicata alle steakhouse italiane. La targa è esposta nel locale.
2026Steak House d'ItaliaBraciamiancora
Steak House d'Italia 2026 · 2° Crunchy Competition 2026 · Partner MFC Carni · Frollatura fino a 120 giorni
SteakhouseLa braceTomahawk, T-bone, frollature fino a 120 giorni 
BurgerIl paninoBlack Dragon, Mr. Bacon, pollo croccante La nostra storia
Chi Siamo
Due anime, una visione
Emanuele & Francesca
Emanuele & Francesca
Fondatori di Ossobuco
Fondatore & Chef
Emanuele
Emanuele vive la cucina come una religione. Ogni taglio è studiato, ogni brace calibrata, ogni frollatura rispettata fino all'ultimo giorno. Non cucina per sfamare — cucina per far innamorare. La sua ossessione per la qualità è il cuore pulsante di Ossobuco.
"La carne non mente. Se la tratti bene, te lo restituisce nel piatto."
Fondatrice & Responsabile Sala
Francesca
Francesca trasforma ogni tavolo in un luogo dove ci si sente a casa. Con uno sguardo sa già di cosa hai bisogno, con un sorriso fa dimenticare il mondo fuori. L'accoglienza per lei non è un lavoro — è un talento naturale.
"Un cliente soddisfatto non torna solo per il cibo. Torna per come lo abbiamo fatto sentire."
Riconoscimenti
Il talento premiato
2026
Crunchy Competition
2° Posto
Panino: Black Dragon
Il nostro panino Black Dragon ha conquistato il secondo posto alla Crunchy Competition 2026, uno dei contest più prestigiosi dedicati ai migliori burger artigianali d'Italia.
2022
World Steak Challenge
Partner Ufficiale MFC Carni
Miglior produttore al mondo · Dublino 2022
Ossobuco è ristorante partner di MFC Carni, premiata come miglior produttore di bistecca al mondo al World Steak Challenge 2022 a Dublino. Far parte della famiglia MFC significa avere accesso alle carni più pregiate e certificate d'Italia e d'Europa, selezionate tra le migliori razze bovine del pianeta.
La nostra filosofia
Il Verbo della Carne
Non esistono scorciatoie quando ami quello che fai. Da Ossobuco ogni bistecca inizia il suo viaggio settimane prima di arrivare sul tuo piatto — selezionata tra le migliori razze bovine del mondo, affidata alla pazienza della frollatura, rispettata in ogni singola fibra. La brace non è un metodo di cottura. È un rito. È il momento in cui tutto quello che abbiamo costruito incontra il calore e si trasforma in qualcosa di indimenticabile. Vieni a sederti. Lascia che il fuoco faccia il resto.
120
Giorni max di frollatura
7+
Razze bovine selezionate
100%
Passione in ogni piatto
Dal nostro cuore
Da Non Perdere
I piatti che hanno reso Ossobuco una leggenda a Cerignola
Il ReTomahawk Irlandese
Il taglio che ha scritto la storia di Ossobuco. Frollato con pazienza, grigliato sul fuoco vivo — ogni morso è un viaggio che non dimenticherai.
HomemadeTiramisù della Casa
Fatto ogni giorno con le mani, come una volta. Cremoso, intenso, irresistibile. Il modo perfetto per chiudere una serata straordinaria.
Chef's PickTartare di Scottona
Carne di prima scelta lavorata a coltello, su crema di patate affumicate e gocce di gorgonzola. Cruda, audace, perfetta.
Best SellerMr. Bacon Burger
200g di manzo, doppio bacon croccante, cheddar fuso e la nostra salsa segreta. Il burger che ha fatto innamorare mezza Cerignola.
Asporto · al banco · Deliveroo
Apri.Mordi.Godi.
Gli stessi panini del locale, nelle confezioni nuove. Ordina su Deliveroo o scegli dal menù d'asporto.
Ti aspettiamo
Vieni a Trovarci
Orari
Lun–Mer e Ven–Dom: 19:00–00:00 · Giovedì chiuso
WhatsApp / Cellulare
Telefono fisso
Risposta garantita entro 2 ore · oppure chiama: 0885 325669